: 家庭菜園向 : 営利生産向

ジョアンナ

フランス国内の消費者総合品質レベル(Consumer Quality)が10段階中、レベル8と好評価を得ている品種。日本での官能評価(東京家政学院大学)でも、香りが強く甘みがあるという結果が出た家庭菜園に適した品種。

アルバン

多収性で栽培しやすい品種。比較的二次生長しやすいので、多肥及び窒素過多に注意。もちもちとした食感で良食味。

ディンキー

淡赤皮・白肉で目が浅く、皮がむきやすいので調理がしやすいです。粉状そうか病が発生しやすいので、排水の良い圃場を選択して植付する必要があり。

レッドカリスマ

非常に美しい赤皮で、かなり目が浅く皮がむき易い白肉品種。初期生育がやや遅い傾向だが、中心空洞が無く、そうか病やウイルスに強い中晩生品種。しっとりとした食感で良食味。

シンシア

たまご型で目が浅く皮がむき易い。中生で、休眠が長く貯蔵性に優れている。滑らかな食感で煮崩れしにくい極めて美味な品種。低温貯蔵により甘さがさらにアップする。

サッシー

チップス用として開発されヨーロッパで増加中。同時に、風味が良く料理用としても評価が高い。油との相性が良く、フレンチフライ等に適している。やや晩生で多収品種。低温貯蔵により旨味がアップする。

デフラ

目が浅く皮のむき易い大玉で白肉の品種。あっさりとした風味でサラダに好適。褐色芯腐れや中心空洞が発生しにくい多収の晩生品種。

アローワ

早期肥大性の良い早生品種。疫病に強く揃いも良い。休眠が短く、西南暖地での二期作も可能。溶けるような食感で良食味。鹿児島県の離島で面積拡大中。

アポリン

長楕円形で、目が浅く皮がむき易い中生品種。収量性が高く大玉で表皮に光沢があり美しい。煮崩れしにくく、滑らかな食感で良食味。

シェリー

赤皮で光沢のある美しい長楕円形。やや小玉だがいもの着生数が多い。フランスでは赤皮でシェアNo.1の中早生品種。低温貯蔵により甘さがアップする良食味品種。

チェルシー

いも数が多く小ぶりながらサイズの揃いが良い中晩生品種。白肉でホクホクした食感で良食味。油との相性が良く、コロッケやフライ等に好適。

コロール

洋梨のようなユニークな形状の中生品種。中心空洞が発生しにくい、着生数が多い多収性品種。煮崩れしにくくクリーミーで甘みが強く、非常に美味。低温貯蔵により甘さがさらにアップする。