卵形で目が浅く皮がむきやすい。
黄皮で、黄肉。
休眠が長く貯蔵性が良い。

肌がキレイな卵形ポテト。
冷蔵すると甘みが増し、
非常に美味しくなる。

赤皮で艶のある良食味ポテト。
赤皮品種の中では内部異常が少ない。

小ぶりながら本格的なポテト。
イモ数が多く収量性が高い。
でん粉価も高い。

チップ適性の高いゴールデンポテト。
でん粉価が高く食味も良好。

早期肥大の極早生ポテト。
肥大速度が早いため
早い収穫でも大玉の収穫が可能。

収量が多く、早期肥大で早掘りも可。
しっとり系で甘みがあり、煮くずれしにくい。

収量が多く、病気に強い。
シストセンチュウに抵抗性あり。
肉質はやや粉質で、フライなどに向く。

本場フレンチフライ用ポテト。
形が揃って大きくなり、油加工に適している。

キリンビールが開発した赤皮ポテト。
アンデス赤に比べて粒揃いが良く、若干芽が浅い。
(写真：右)

キリンビールが開発した紫皮ポテト。
食味に優れ、見た目も濃紫で特徴的。
(写真：左)

食用・加工用馬鈴薯としてもっとも多く栽培されている品種。
病気に弱く、内部異常も若干発生する。

男爵薯と並ぶ定番ポテト。
でん粉価が低く煮崩れがしにくい。疫病に弱い、緑化しやすい等、
栽培管理が難しい品種である。

ビタミンC含有量が高く良食味な品種。
休眠期間は男爵薯より短く、貯蔵性は低い。

ホクホクしてチップ用としても
利用される早生品種。
肥大速度は速いが、
中心空洞は発生しにくい。

ポテトチップ用品種として全国的に
作付けされている品種。
糖化の進行が遅いため、焦げにくい。

ポテトフライ用の大粒品種。
高でん粉価でも煮崩れないため生食用
としても利用されている。

早期肥大に優れた大粒ポテト。
中心空洞や裂開が発生しやすいため、
密植気味で栽培する。

長期貯蔵に優れた良食味品種。
調理適性に優れ、冷めても美味しいポテト。

春秋二期作が可能な赤皮ポテト。
良食味だが中心空洞が発生しやすい。

ナッツフレーバーという独特の
風味を持つポテト。
食味は非常に優れているが、
イモが小さく収量性が低い。

収量性の高い暖地2期作用品種。
そうか病に弱いため、栽培方法が限られる。

暖地2期作用品種。
ニシユタカよりは食味が優れる。

日本各地で高い栽培適正を持っている品種。
様々な用途に使えるが専用品種
に比べると見劣りする。