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フランスでNo.1のジャガイモ育種会社、ジェルミコパ社で育成された品種。
日本へはキリンビール（株）が導入し、2003年2月に品種登録、同年5月に商標登録されました。 |
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| 外見 |
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目が浅く、たまご型できれいなかたち。肉色は淡い黄色。 |
| 味 |
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香りが高く、豊かな味わい。 |
| 食感 |
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粘質できめ細く、なめらかな舌触り。 |
| 保存 |
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休眠が長いため芽が出にくく貯蔵性がよい。 |
| 料理 |
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煮ものなどにした時に煮くずれがほとんどなく、また黒変もない。 |
シンシア(Cynthia)には、「月の女神(Dianaの異名)」という意味もあります。丸くて、ちょっと黄色くて、豊かな味のこのジャガイモにぴったりの命名ですね。
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シンシアは、南欧、地中海地方の気候に適しています。
日本では北海道→九州→本州と産地をリレーして、一年中出荷されます。 |
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くせがなく、煮もの、揚げもの、ポテトサラダなどどんな料理でも美味しく仕上がります。
そのほか、
・目が浅いので皮をむきやすい
・煮くずれしにくい
・黒変しない
という特長があります。
※油で揚げすぎると焦げることがあります。
★「ジャパンポテト」レシピ集はこちら >>
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シンシアの育て方は、基本的には一般のジャガイモと同じ。
でも、ちょっとだけコツがあります。
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